まとめ：一般的に言えば、キチンは主にキトサン、脱アセチル化キチン、脱アセチル化キチン、可溶性キチン、可溶性キチンとも呼ばれるキトサンを指します。非晶質固体、比旋光度[α] D11—3°～+10°。工業製品は、白色または灰白色の半透明のシート状の固体で、わずかにパール光沢があります。無臭、Chemicalbook は無毒で、分解しやすく、希少な天然のカチオン性高分子電解質です。強アルカリによる加水分解または酵素加水分解により、キチンの糖基からアセチル基を除いた多糖類。酸性度の低い水溶液に溶け、生体適合性に優れ、抗原性がなく、ヒトの体液には溶けません。節足動物（エビ、カニ）など、自然界に広く存在する下等動植物の甲羅にあるキチンから、アルカリを加えて加熱することにより脱アセチル化反応を経て得られます。
アクション：キトサンの抗菌効果には主に 2 つのメカニズムがあります。1 つは、キトサンが細胞の表面に吸着して高分子膜を形成し、細胞への栄養素の輸送を防ぎ、それによって静菌および殺菌の役割を果たすことです。もう1つのメカニズムは、キトサンが細胞体に浸透し、細胞体のChemicalbookアニオンで細胞質を吸着し、凝集を引き起こし、細胞の正常な生理活動を混乱させ、それによって細菌を殺すことです.グラム陽性菌とグラム陰性菌では細胞壁の構造が異なり、両者の作用の影響度が異なるため、相対分子量の異なるキトサンは異なる抗菌メカニズムを持っています。血清コレステロールを減らし、腸内フローラを調節し、血圧を下げます。人間がキトサンを摂取した後、糞便を分析すると、ほとんど消化吸収されないことが示されているため、食物繊維のカテゴリーに属します。
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投稿時間: 2023 年 3 月 24 日
