キトサンオリゴ糖 CAS 148411-57-8 詳細情報

キトサンオリゴ糖、オリゴキトサンとも呼ばれる食品用キトサンオリゴ糖は、キトサンを特殊な生物酵素技術により分解した重合度2～20のオリゴ糖製品です（化学分解やマイクロ波分解の利用も報告あり）。技術)、その分子量は ≤ 3200Da です。水溶性に優れた低分子量の製品であり、生ケミカルブックの大きな機能と高い活性を備えています。キトサンよりも溶解性が高く、水に完全に溶解し、生体に吸収され利用されやすいなど、独自の機能が多く、その効果はキトサンの14倍です。食品グレードのキトサンオリゴ糖は、自然界で唯一正に荷電したカチオン性塩基性アミノオリゴ糖であり、動物性セルロースです。